Tertarik Mencoba Bir Khusus Zombie Rasa Otak Kambing?

Pernah membayangkan bir macam apa yang cocok diminum zombie? Sebuah perusahaan bir ternama di Philadelphia, Amerika Serikat, Dock Street Brewing Company, telah menemukan jawabannya: bir yang diolah dari fermentasi otak kambing.

Sebagaimana dilansir nydailynews.com, sang pemilik Dock Street Brewing Company, Justin Low, mengaku menciptakan bir dengan sensasi unik tersebut lantaran dirinya merupakan penggemar serial televisi yang bertemakan zombie, The Walking Dead.

Atas alasan tersebut pula, peluncuran bir Walker ini akan dibarengi dengan penayangan perdana season terakhir serial The Walking Dead pada 30 Maret mendatang. Rencananya, Dock Street Brewing akan mengadakan nonton bareng The Walking Dead dengan menggunakan layar besar.

Lantas bagaimana proses pembuatan bir dengan kadar alkohol 7,2 persen tersebut? Pertama-tama, otak kambing harus diasapi terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam fermentasi bir seperti gandum malt, oat, barley, dan hops.

Adapun otak kambing digunakan Dock Street Brewing Company untuk memberikan sentuhan rasa smoky pada bir selayaknya mayat. Untuk menambah tekstur getir seperti darah, ditambahkan pula buah cranberry.

Sejatinya, The Dock Street Brewing bukan perusahaan bir pertama yang menciptakan bir dengan campuran tubuh hewan. Pada tahun 2013 lalu, perusahaan bir Amerika lain, Denver Wynkoop Brewing, juga sempat menciptkan bir bernama Rocky Mountain Oyster Stout. Dari apa bir tersebut dibuat? Fermentasi testis banteng panggang!